Панна котта

Панна котта

Інгредієнти:
1 пачка фруктового желе (у мене полуниця) 90г,
300 - 400 мл. вершків,
Фрукти (персик, ананас, банан),
Желатин 1,5 ст. л.,
Цукор за смаком,
Ванільний цукор.
Покроковий рецепт:

 Для приготування цього десерту нам знадобиться не роз'ємна форма для кексу, якщо ви хочете одразу готувати десерт Панна Котта порційно тоді можна використовувати креманки.
 Цей десерт готується з вершками. Я від себе додала, для яскравості, ще фруктове желе.
 У 300 мл. окропу розчиняю пакет фруктового желе. Виливаю його у форму.
 Коли фруктове желе майже застигне нарізаю банан кружечками і викладаю на желе.
 Частину вершків змішую з желатином і залишаю не кілька хвилин, щоб желатин набубнявів. Зручно робити це в невеликому сотейнику. Потім беремо каструльку або сотейник побільше і наливаємо в нього до середини води, доводимо воду до кипіння і опускаємо сотейник з вершками і желатином в киплячу воду. Безперервно помішуючи нагріваємо вершки, але не даємо їм закипіти.
  Вершки збиваємо з цукром і ванільним цукром, збиваємо все разом. Головне не перестарайтеся і не перетворите їх в масло. Вершки повинні стати густими. Додаємо до них порізані шматочки фруктів (персик, ананас або полуниця) і, вже трохи остиглі, вершки з желатином. Перемішуємо, даємо охолонути. Але не залишаємо без нагляду і не ставимо в холодильник, що б не застигли завчасно. Потім виливаємо на застигле фруктове желе і ставимо в холодильник на 2 - 4 години мінімум. Перед подачею опускаємо форму з Панна Котта в теплу воду до країв на 5 секунд. І накривши стравою, великим по діаметру, перевертаємо. Знімаємо форму і наш десерт готовий:

    Це варіант Панна Котта більше підходить для сімейного свята!
 Для гостей можна приготувати десерт кожному в креманке.
Смачного!

загрузка...