Брізоль - дуже смачна закуска!

Інгредієнти:
• фарш яловичий - 800 г,
• майонез - 200 г,
• великі помідори - 2 шт.,
• часник - 3-4 зубчики,
• яйця - 10 штук,
• масло рослинне для смаження,
• зелень, сіль і перець.

Приготування :
 Фарш пропускаємо через м'ясорубку 2-3 рази, додаємо сіль, перець і одне яйце Добре вимішуємо Фарш розділити на 10-13 кульок Яйця збити віночком (відразу 10 Не збивайте, почніть з 7, потім, якщо що, додасте). Беремо два аркуші целофану, на один з них кладемо одну порцію м'ясного фаршу, іншим листом накриваємо зверху. Розгладжуємо ножем фарш в тонкий корж. Це дуже зручний спосіб. Качалкою такого результату не домогтися. А якщо навіть і розкотите, то до сковорідки не донесете ... У плоску тарілку виливаємо трохи збитого яйця. Знімаємо верхній шар целофану з фаршу і перевертаємо в тарілку з яйцем. Знімаємо останній шар целофану і залишаємо його для наступної порції. На розпечену сковороду наливаємо трохи раст. масла і акуратно викладаємо фарш з яйцем. Можна допомогти рукою, якщо фарш трохи прилипне до тарілки Обсмажуємо з одного боку на середньому вогні. Перевертаємо фаршем вниз і обсмажуємо іншу сторону. Викладаємо на блюдо яйцем вниз. Змащуємо майонезом з часником, можна кетчупом, посипаємо сиром (якщо любите), помідорами, я ще огірок свіжий додала і ріпчасту цибулю. Звертаємо акуратно рулетом. Щоб не розкривався, можна зав'язати як я (цибулею) та наколоти зубочисткою.

---

Ингредиенты:
• фарш говяжий - 800 г,
• майонез - 200 г,
• крупные помидоры - 2 шт.,
• чеснок - 3-4 зубчика,
• яйца - 10 штук,
• масло растительное для жарки,
• зелень, соль и перец.

Приготовление:
Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо Хорошо вымешиваем Фарш разделить на 10-13 шариков Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите). Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку. Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете... В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца. Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции. На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке Обжариваем с одной стороны на среднем огне. Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону. Выкладываем на блюдо яйцом вниз. Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами, я еще огурец свежий добавила и репчатый лук. Сворачиваем аккуратно рулетом. Чтобы не раскрывался, можно завязать как я (луком) или наколоть зубочисткой.

загрузка...