Весняне свято 8 Березня передбачає легке жіноче меню для святкового столу. Пропонуємо на ваш вибір кілька варіантів легких салатів, які стануть прикрасою вашого застілля!
Для святкових салатів, особливо на 8 березня, часто використовують делікатесні продукти. Подають такі салати і в загальному салатник, і в порційній посуді. Багато салати виглядають особливо виграшно в прозорих келихах.
Салат «Датський коктейль»
Інгредієнти:
- 400 г курки (відварна, смажена або копчена)
- 2 столові ложки сметани
- 100 г майонезу
- 1 столова ложка томатної пасти
- 10 маслин, 1 помідор
- 2 гілочки свіжої петрушки
- ½ ч. Л. гірчиці
- листя салату
- чорний перець і сіль за смаком
Приготування: м'ясо курки нарізати дрібними кубиками. У миску помістити кисле молоко, додати томатну пасту, перемішати. Додати майонез і гірчицю, нарізані половинки маслин, перемішати. Посолити і поперчити за смаком.
Стінки коктейльних келихів викласти листям салату, покласти кубики м'яса, залити соусом, знову - м'ясо і знову соус. Прикрасити скибочкою помідора, маслинами і зеленню петрушки.
Салат «Мімоза», дієтичний варіант
Інгредієнти:
- консервований тунець у воді - 1 банка (200 гр.)
- відварені яйця - 3 шт.
- свіжа морква - 3-4 шт. середнього розміру (чим більше моркви, тим краще і корисніше)
- полегшений майонез
- відварна картопля (або яблуко) - 3-4 шт. (За бажанням)
- трохи солі і перцю (за бажанням, консерви і майонез містять в собі достатньо солі і спецій)
Приготування: першим шаром викладаємо натерту картоплю чи яблуко (у більш легкому варіанті цей шар виключаємо), змащуємо його тонким шаром майонезу. Щоб використовувати менше майонезу і при цьому зробити салат більш "просоченим", додайте майонез безпосередньо в натертий картоплю, перемішайте і тільки потім викладаєте в салатник.
Наступний шар - консервований тунець. Зливаємо воду, подрібнюємо рибне філе виделкою і викладаємо. Покриваємо невеликим шаром (або сіткою) майонезу.
Потім викладаємо натерті білки, знову промазуємо майонезом, далі шар свіжої моркви і знову трохи майонезу. Свіжу моркву найкраще натирати на дрібній тертці - так вона вийде більш м'якою і соковитою. Прикрашаємо салат традиційним способом - натертими на дрібній тертці жовтками.
Салат з авокадо з сьомгою
Інгредієнти:
- 200 г сьомги (слабосоленої або подкопченной)
- 1 качан салату латук
- 1 великий авокадо
Для заправки:
- 1 ст. л. гірчиці
- 1 ст. л. меду
- 3 ст. л. соку лимона
- 6 ст. л. оливкової олії
- сіль, перець
Приготування: авокадо розріжте уздовж навпіл; поверніть половинки - одну за годинниковою стрілкою, іншу проти, і розділіть їх. Злегка вдарте лезом важкого ножа по кісточці, щоб лезо увійшло в неї на кілька міліметрів; вийміть кісточку. Зніміть шкірку і поріжте м'якоть на акуратні квадратики. Відразу ж збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли.
Сьомгу поріжте маленькмі кубиками, змішайте з авокадо. Салат промити, обсушити і розберіть на листя.
На велике блюдо сервіровки або на порційні тарілки викладіть листя салату. На кожну «тарілочку» з листя покладіть кубики авокадо з кубиками сьомги.
За допомогою блендера або віночком збийте гірчицю і мед, додайте сік лимона і, продовжуючи розмішувати, влийте тонкою цівкою оливкова олія, додайте сіль і перець. У вас має вийти соус, за густотою нагадує сметану. Полийте цим соусом салат і відразу подавайте на стіл.
Салат з рокфором і грушею
Інгредієнти:
- 2 великі груші (повинні бути твердими)
- 1 упаковка руколи
- 1 упаковка салатного листя
- 200 грам рокфору
- оливкова олія
- вершкове масло
- сік половини лимона
- жменя волоських горіхів
- 50 г меду
Приготування: вимити салат і обсушити його на паперовому рушнику. Порвати салат і викласти в салатники. Помити груші і порізати кубиками. Дістати сковорідку, розтопити вершкове масло і налити туди мед. Акуратно карамелезіровать в ньому кубики груш приблизно протягом 10 хвилин. У цій же сковороді і карамелі карамелезіровать жменя волоських горіхів на повільному вогні 3-4 хвилини. Нарізати шматочками сир рокфор. У салатники викласти на салатні листя скибочки груш, сир і горіхи. Салат заправити оливковою олією навпіл змішаним з соком половини лимона.
Салат зі свіжого інжиру з хамоном і чіпсами з пармезану
Інгредієнти:
- 6 плодів інжиру
- 4-6 скибочок хамона
- 70 г тертого пармезану
- салатна суміш близько 150 г (краще брати гіркуватий салат)
- 30 г мигдалю
- 3 ст л білого винного оцту
- 50 мл олії волоського горіха
- сіль, перець
Приготування: духовку розігріти до 180 С. Приготувати соус: змішати оцет із сіллю і перцем і, помішуючи, влити олію. Повинна вийти однорідна емульсія.
Інжир вимити, обсушити, відрізати хвостики і нарізати на 6 частин кожен плід. Викласти їх на широку тарілку в один шар. Полити зверху половиною соусу і прибрати в холодильник на 15-20 хвилин.
Скибочки хамона викласти на деко, застелене папером для випічки. Скропити оливковою олією і посипати чорним перцем. Підсушити в духовці, поки не стане хрустким, але не сухим, близько 5-7 хвилин.
Пармезан натерти на дрібній тертці і викласти на застелений папером для випічки деко гуртками. Випікати в духовці близько 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотистим. Дати чіпсам охолонути, вони повинні стати хрусткими. Мигдаль крупно порубати і обсмажити на сухій сковороді.
На тарілки викласти салатну суміш, зверху покласти шматочки інжиру, хамон, полити соусом і прикрасити чіпасмі з пармезану. Посипати свіжомеленим перцем за смаком.
Якщо публікація "Смачні салати на 8 березня" Вам сподобалася поділіться з друзями в соціальних мережах або залишите коментарі.
Випадкові цікаві публікації з нашого сайту
загрузка...
| 
Корисність / шкідливість йогуртів 
Весільні прикмети, звичаї та забобони 
Шведські учені виявили на Місяці магнітосферу