Зимові дієти

Ще з осені наш організм ретельно готується до холодів: ми набираємо вагу, стаємо більш пасивними. Ці процеси покликані допомогти пережити зиму, захистивши від переохолодження і втрати енергії. Але так хочеться не втратити стрункість і зберегти бадьорість духу! Дієвий рецепт - правильна дієта, яка не порушить роботу організму і дасть відчутний результат.

Обережно: зимова дієта. Перед приходом зими в тілі людини активізується утворення підшкірного жиру. Так організм запасається джерелом енергії на випадок тривалих холодів. Якщо нашим далеким предкам такий механізм захисту був якраз до речі, то сьогодні 2-3 зайвих кілограма приносять тільки засмучення і стимулюють тягу до дієт. Проте саме взимку з дієтами треба звертатися обережно.

Річ у тому, що в холодну пору року ми відчуваємо нестачу вітамінів і живильних речовин. Тому навіть незначне зменшення щоденного раціону може негативно позначитися на фізичному і психічному самопочутті. Крім того, не слід забувати, що сама жирова тканина виробляє гормон лептин, який бере участь в регуляції апетиту, маси тіла, репродуктивних функцій і навіть психічного здоров'я. Різка втрата ваги приведе до гормонального дисбалансу з непередбачуваними наслідками.

Щоб зимова дієта вдалася, необхідно слідувати декільком правилам.
овочі

* Найголовніше - дійте крок за кроком. Змінюйте харчовий раціон поступово, без різких обмежень і нововведень.
* Уникайте голодування, взимку воно напевно нашкодить. Натомість спробуйте приймати їжу невеликими порціями, але частіше, ніж зазвичай. Наприклад, доповните триразове живлення другим сніданком і полуднем.
* Стежте за кількістю з'їджених продуктів, пам'ятаєте, що з-за столу слід вставати з відчуттям легкого голоду (а не повної байдужості на тлі переповнювання шлунку). У останньому випадку ви постраждаєте від того, що об'їдається, а ось перший варіант забезпечить здоровий підхід до живлення. Річ у тому, що сигнал про ситість формується в мозку лише через 15-20 хвилин після того, як шлунок вже заповнений. Саме тому дієтологи радять приділяти перервам на обід не менше 30-40 хвилин, щоб в спокійній обстановці пережовувати пищу і вчасно зупинитися. Набивши шлунок похапки, ви ризикуєте перенавантажувати його.
* Віддавайте перевагу свіжій їжі замість консервів. Консервовані продукти містять сіль і соду, які утримують вологу в організмі, підтримуючи повноту. Крім того, надлишок солей перешкоджає виведенню шлаків.

суп

Дієти від зайвих кілограмів. Отже, якщо ви твердо вирішили скинути все зайве, то почніть з свого щоденного раціону. Вашій увазі пропонується перше блюдо - суп. Це не тільки джерело легкозасвоюваного білка, але і відмінний спосіб "обдурити" свій шлунок. Суп додає шлунку об'єм, що активізує спеціальні рецептори на стінках шлунку і сигналізує про його наповнення. В результаті ваш апетит буде злегка пригнічений, і ви з'їсте на друге на 20-40 % менше звичайної норми. У ідеалі перевагу слід віддавати супам на пісному м'ясі, овочевим бульйонам, вегетаріанським юшкам.

Коли мова заходить про друге блюдо, то це звичайно щось калорійне. Не стримуйте свою кулінарну фантазію, готуйте, як завжди. Зверніть увагу лише на доповнюючі компоненти. Використовуйте легкий майонез замість звичайного, вживайте знежирене молоко, сир і сметану. Їх же (або кефір) можна використовувати для соусу. Тваринний жир для жаріння картоплі замініть рослинним маслом. Воно не принесе шкоди, крім того, підтримає водно-ліпідний баланс шкіри в зимовий час. Присмачте їжу спеціями: вони підсилюють вироблення травного соку, активізують обмін речовин. В результаті їжа повноцінно засвоїться, але жир не відкладається.

Якщо ж ви зважитеся дотримуватися певної дієти, то сучасна дієтологія пропонує великий вибір. Одна з найпопулярніших дієт - Кремлівська, яку відносять до низьковуглеводних. В ході цієї дієти можна поїдати необмежену кількість пісного м'яса, зате слід зовсім відмовитися від вуглеводів (круп, макаронів, хліба, випічки, картоплі). Вуглеводи - досяжне джерело енергії, і коли їх надходження з їжею припинене, організм інтенсивно "спалює" власні запаси жиру.

Ось один з варіантів апетитної "Кремльовки": варена квасоля, пісна телятина, салат з свіжих помідорів, червоне вино. Такий набір забезпечує вас всім необхідним (починаючи від білка і закінчуючи антиоксидантами), в той же час збіднений вуглеводами. Якою б апетитною не здавалася Кремлівська дієта, у неї є свої протипоказання: хвороби нирок, серця, вагітність.
 
Риба

Один з модних напрямів - монодієти. Тут секрет полягає в тому, щоб декілька днів підряд з'їдати лише якийсь один продукт. Наприклад, 2-3 дні споживати тільки нежирну відварну рибу. У наступні три дні - тільки яблука, потім - тільки боби. В ході монодієти організм переживає недолік у вуглеводах, тому ефективно "спалює" власний жир, крім того, періодично бракує інші важливі компоненти, і наші ресурси стають мобільнішими, енергія прямує туди, де її дійсно не вистачає. Так, поступово ми позбавляємося від зайвої ваги.

йогурт

У переддень Нового року особливо популярними стають очищаючі дієти. Вони ефективно усувають зайві кілограми, обмежуючи надходження в організм вуглеводів і жирів; натомість забезпечують травний тракт рослинною клітковиною, а також вітамінами і мінералами. Сучасна дієтологія пропонує сотні, якщо не тисячі очищаючих дієт, детальні описи яких можна знайти в спеціальній літературі.

* Загальна межа очищаючих дієт - велика кількість натуральних фруктових соків, овочевих бульйонів, трав'яних настоїв. Рекомендовані також дієтичний птах, телятина, нежирна риба. Залежно від конкретної дієти, увага приділяється кефіру, йогуртам, меду.

Щоб очищаючі дієти були ефективні, їх необхідно дуже строго дотримувати. Також дуже важливо правильно організувати повернення до звичного живлення після дієти: робити це слід поступово.

Якщо ви хочете позбавитися від зайвої ваги в екстремально короткі терміни, то підійдуть експрес-дієти. Багато хто з них дає дивовижний результат: вже через пару тижнів результат очевидний. Ось один з рецептів такої дієти.

* Нарізуйте листовий зелений салат (огірок, варену спаржу), додайте легкий або розбавлений кефір. Для кращого результату повторите 3 рази на день протягом двох-трьох тижнів.

салат дієта

Такі дієти мають свої недоліки: по-перше, обмеження в їжі дуже сильно, дієта більше схожа на голодування, тому не підходить для дуже тривалого використання. По-друге, після такої жорсткої дієти складно відмовитися від чого-небудь калорійного і смачненького, тому зайва вага швидко повертається. Експрес-дієта хороша в передноворічні дні, але вона навряд чи підійде для довгої зими.

Якщо попередні дієти мають суто фізіологічне пояснення, то колірна дієта бере свій початок в надрах психології і підсвідомості. Суть колірної дієти полягає в тому, що слід споживати продукти одного кольору. Так ви заспокоїте внутрішні суперечності, знайдете гармонію, процес переварення їжі пройде з максимальною ефективністю і користю. Розслаблений організм бере з їжі тільки потрібне, не перевантажується. В результаті він оздоровлюється, тіло худне, вага приходить в норму. Коли ж в тарілці присутні продукти різних кольорів, вони створюють колірну дисгармонію, яка дратує підсвідомість і їду стає хворим.

Для досягнення заповітного результату можна дотримуватися дієти одного кольору, або міняти кольори залежно від дня тижня.

* Біла дієта: рис, кокос, ріпчаста цибуля, молоко, білі сири, сир, білий чай, цвітна капуста, яєчний білок, біла квасоля, цукор, сіль, біле м'ясо.
* Фіолетова дієта: баклажан, фіолетова цибуля, естрагон, чорна смородина, чорнослив, темний виноград, виноградний сік, ожина.
* Зелена дієта: капуста, салат, зелена цибуля, селера, огірок, щавель, ківі, морська капуста, зелені яблука, спаржа, зелений чай і т.д.

Червону, жовту, оранжеву дієту ви можете скласти самостійно, підібравши компоненти по своєму смаку.

Визначившись з дієтою, не поспішаєте розслабитися в кріслі з чашкою кави і сливками. Це одні з самих висококалорійних продуктів. Одна чашка такого напою може містити до 500 калорій! Крім того, кофеїн порушує жировий обмін в організмі, що може привести до зростання жирових відкладень. Краще заваріть зелений чай, або трав'яний, з листя чорної смородини, засушеного з літа. У них немає калорій, кофеїну. Крім того, вони знімають стрес, заспокоюють, сприяють концентрації уваги, борються з депресією. До речі, остання - одна з причин того, що зимою ви об'їдаєтеся, тому варто поговорити про неї докладніше.

Продукти - антидепресанти

Взимку через нестачу сонячного світла багато процесів в мозку сповільнені: ми відзначаємо сонливість, апатію, зниження працездатності. Щоб підтримати себе в тонусі, доводиться подпітивать мозок вуглеводами (глюкозою): шоколадом, солодкою кавою, тістечками і булочками. Вуглеводи, які поступають в організм з перерахованими продуктами, сприяють виробленню особливої речовини - серотоніна, який пригнічує депресію. Менше серотоніна - гірше настрій. Проте з вуглеводами приходить і зайва вага, тут ми знову впадаємо в депресію, і круг замикається.

Щоб його розірвати, перш за все, замініть легкозасвоювані вуглеводи (такі як готовий цукор, білий хліб) на хліб з муки грубого помелу, фрукти, вироби з цілісного зерна. Крім того, вуглеводи - не єдиний шлях перемогти депресію! Шукайте вихід в продуктах, які багаті амінокислотою тріптофаном (попередник серотоніна). Це червоне пісне м'ясо, курка, індичка, риба, яйця, сир, горіхи, банани.

У боротьбі за гарний настрій використовуйте всі можливі шляхи. Психологи стверджують, що оранжевий і теплий жовтий кольори допомагають перемогти депресію. Збагатіть свій раціон апельсинами, мандаринами, морквою, манго, болгарськимй перцем, ананасами, кукурудзою, яєчними жовтками. Їх можна удосталь використовувати для декорації святкового столу. Всі перераховані продукти низькокалорійні. Вони не тільки допоможуть вам відчути смак здорової їжі, але і повернуть смак до радісного, щасливого життя.

загрузка...